韓熙順
韓熙順, (韓語：한희순, 1889-1972), 享年83歲, 是李氏朝鮮最後一批尚宮之一。 電視劇大長今裡長今的師父韓尚宮就是為了紀念她而設定這個角色。[1]
1971年，朝鮮王朝宮廷禦膳被指定為重要非物質文化遺產第38號， 黃熙順的名字被列入為第一代傳承人名錄。
目錄
簡歷
韓熙順於高宗39年(1902年), 十三歲入宮，當德壽宮的內人，擔任兩朝朝鮮高宗和純宗的膳食。 朝鮮純宗皇帝隆熙二年 (1908年) 擔任水剌尚宮, 即是御膳廚房尚宮，在景福宮和昌德宮工作, 韓熙順憑藉精湛的烹飪技術， 受到純宗的繼妃純正孝皇后的寵愛。
第二次世界大戰後，韓熙順尚宮把朝鮮宮廷膳食製作方法傳授給黃慧性, 朝鮮宮廷膳食才得以延續到今天, 黃性慧是電視劇大長今的美食顧問韓福麗的母親。[2]
朝鮮王朝宮廷禦膳非物質文化遺產第一代傳承人
黃熙順被列為朝鮮王朝宮廷禦膳非物質文化遺產的第一代傳承人名錄, 從此，宮廷禦膳開始正式傳入民間。雖然她是用傳統的口頭傳達和手把手的方式進行傳授，但是她為宮廷禦膳的傳承起到了重要的橋樑作用。[3]
朝鮮宮廷料理，絕不使用外貌缺陷的蔬菜，僅選擇擁有端正完整的樣貌和當季新鮮的食材，擇取最為美味的部分來烹調，發揮食材最極致的味道與精髓。 在宮廷料理中，也不使用刺激的辛辣香料，避免較鹹及辛辣的盤菜，當然也要避免味道較重的菜餚等刺激性的味道，全以食材的天然風味來呈現健康飲食料理。[4]
大長今的韓尚宮
在大長今一劇中，韓尚宮角色由梁美京飾演，與長今的母親朴明伊為好友。後來朴明伊因看見毒殺廢后尹氏的過程而被處死，長今為了圓母親的心願入宮當宮女，韓尚宮就負責照顧長今，長今得知韓尚宮是母親當內人時的好友，兩人相認後，關系更親密如母女。
後來，長今及韓尚宮兩人在硫磺鴨事件被崔尚宮等人陷害，結果韓尚宮和長今被判定為逆黨，兩人被放逐至濟州島，不幸地韓尚宮在放逐路途中離世。[5]