韩熙顺
韩熙顺, (韩语：한희순, 1889-1972), 享年83岁, 是李氏朝鲜最后一批尚宫之一。 电视剧大长今里长今的师父韩尚宫就是为了纪念她而设定这个角色。[1]
1971年，朝鲜王朝宫廷御膳被指定为重要非物质文化遗产第38号， 黄熙顺的名字被列入为第一代传承人名录。
目录
简历
韩熙顺于高宗39年(1902年), 十三岁入宫，当德寿宫的内人，担任两朝朝鲜高宗和纯宗的膳食。 朝鲜纯宗皇帝隆熙二年 (1908年) 担任水剌尚宫, 即是御膳厨房尚宫，在景福宫和昌德宫工作, 韩熙顺凭借精湛的烹饪技术， 受到纯宗的继妃纯正孝皇后的宠爱。
第二次世界大战后，韩熙顺尚宫把朝鲜宫廷膳食制作方法传授给黄慧性, 朝鲜宫廷膳食才得以延续到今天, 黄性慧是电视剧大长今的美食顾问韩福丽的母亲。[2]
朝鲜王朝宫廷御膳非物质文化遗产第一代传承人
黄熙顺被列为朝鲜王朝宫廷御膳非物质文化遗产的第一代传承人名录, 从此，宫廷御膳开始正式传入民间。虽然她是用传统的口头传达和手把手的方式进行传授，但是她为宫廷御膳的传承起到了重要的桥梁作用。[3]
朝鲜宫廷料理，绝不使用外貌缺陷的蔬菜，仅选择拥有端正完整的样貌和当季新鲜的食材，择取最为美味的部分来烹调，发挥食材最极致的味道与精髓。 在宫廷料理中，也不使用刺激的辛辣香料，避免较咸及辛辣的盘菜，当然也要避免味道较重的菜肴等刺激性的味道，全以食材的天然风味来呈现健康饮食料理。[4]
大长今的韩尚宫
在大长今一剧中，韩尚宫角色由梁美京饰演，与长今的母亲朴明伊为好友。后来朴明伊因看见毒杀废后尹氏的过程而被处死，长今为了圆母亲的心愿入宫当宫女，韩尚宫就负责照顾长今，长今得知韩尚宫是母亲当内人时的好友，两人相认后，关系更亲密如母女。
后来，长今及韩尚宫两人在硫磺鸭事件被崔尚宫等人陷害，结果韩尚宫和长今被判定为逆党，两人被放逐至济州岛，不幸地韩尚宫在放逐路途中离世。[5]