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霸王花炒肉絲

霸王花炒肉絲

來自 網絡 的圖片

霸王花,別名劍花、量天尺,為仙人掌科量天尺屬多年生肉質多漿的攀緣草本植物,以花器為蔬。

干制霸王花是廣東人餐桌上常見的煲湯材料。因為霸王花可以清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳。

中文名霸王花炒肉絲主要食材新鮮霸王花,瘦豬肉

分 類快手菜,炒

目錄

材料

新鮮霸王花3朵, 瘦豬肉150克, 油, 鹽, 澱粉1茶匙,

做法

1. 霸王花洗淨,剖開。切成條狀

2. 瘦豬肉切絲。先用鹽、澱粉拌勻,再用油拌勻(這樣可以使肉嫩滑)

3. 溫油把肉迅速滑下鍋,炒熟鏟起

4. 鍋內再放油,把霸王花炒軟,放鹽。放入炒過的肉,翻炒幾下即可[1]

參考資料

  1. 霸王花炒肉絲,搜狗, 2011-12-31