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雪裡紅燉豆腐

         
 雪裡紅燉豆腐 

 

 

 

雪裡紅燉豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

目錄

中文名

雪裡紅燉豆腐

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所需食材

製作方法

食用須知

所需食材

醃製的雪裡紅北方豆腐(也可以用南豆腐代替)

製作方法

1.先把雪裡紅清洗乾淨,再用水浸泡一會兒,因為是醃製的不泡一下會很鹹的,再切成小段;豆腐用開水煮一煮,煮過的豆腐不容易碎,煮後切塊。

2.這時你也可以直接放入豬油也行的。雪裡紅比較吸油。

3.放入蔥花和薑末炒出香味,倒入雪裡紅翻炒,加入清水,要沒過雪裡紅。

4.等水開了之後,把豆腐下入鍋里,少放點鹽,用中火燉5分鐘吧,等豆腐入味了,湯汁不多了,加點味精盛出即可。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;

2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;

5.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。[1]

參考文獻

  1. 騰訊網 2020年5月30日,騰訊網 2020年5月30日