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雪梨銀耳瘦肉湯

雪梨銀耳瘦肉湯

雪梨銀耳瘦肉湯是一道湯類菜品,以雪梨、銀耳等為原料,

以鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

中文名雪梨銀耳瘦肉湯

菜 系客家菜

種 類家常菜

工 藝煲

特點:味道鮮美,甜甜潤潤

目錄

食材

主料:雪梨2個

配料:百合適量、銀耳30g、瘦肉100g、鹽適量

製作時間:10-20分鐘

做法

1 銀耳泡軟,把黃色部份去掉

2 百合洗淨泡軟

3 雪梨去皮去心

4 雪梨切塊,瘦肉切塊

5 把材料全部加進鍋里煲

6 煲約半小時就能好

製作提示

如果想要把雪梨弄得好吃點,也可以煲約10分鐘再加雪梨,這樣雪梨就不會煲得太淋了

功效

養陰潤肺,生津潤腸,降火清心,適合冬季咳嗽、心煩等症狀

適用人群

咽喉乾涸,肺燥乾咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便乾結等。

營養價值

銀耳,也叫白木耳、雪耳,有「菌中之冠」的美稱。性平味甘,具有滋陰養胃、強心健腦等作用。

銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳還是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。在選擇銀耳的時候,

應該選擇沒有經過硫磺熏蒸的。顏色是自然的淡黃色,且朵形是完整的,泡過以後不蔫不軟,

還有自然芳香。值得一提的是,銀耳雖然好吃,但也不宜吃太多,一般一人一次15克就足夠了。

雪梨,生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、

噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。

根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。梨籽:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,

能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。

硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。[1]

參考資料

  1. 雪梨銀耳瘦肉湯,搜狗, 2011-03-07