陈恩德
生平
年幼时母亲过世，当时13至14岁的他开始在大三元餐厅工作[1][2]。
由于他当时太年轻，不允许使用刀，在厨房的任务被限制在拔鸡跟洗菜[1] 。在香港1970年代，他成为一位厨师，在多家餐厅服务过[1] ，包括福临门[2]。1984年，他加入了一家香港洲际酒店餐厅，之后成为行政主厨，在那里工作了15年[1][2]。
相关视频
我们的传奇——香港四季酒店中餐总厨陈恩德
淮扬菜大师陈恩德
参考文献
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 Lau, Joyce Hor-Chung. A Chinese Chef’s Long Path to 3 Stars. New York Times. 2 January 2009 [3 January 2009].
- ↑ 2.0 2.1 2.2 Lung King Heen. The Worlds 50 Best Restaurants. [29 August 2012]. （原始内容存档于28 八月 2012）.