陳建一

現代名匠
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陳建一 (英文:Chen Kenichi, 日文:ちん けんいち，1956年1月5日 - ) 出生於日本東京, 是著名華裔日本廚師。 玉川大學畢業之後，他跟著父親陳建民手下，學習川菜烹飪。參加富士電視台的烹飪節目鐵人料理。他是三大料理鐵人之一，亦是日本「四川飯店」連鎖店的董事長。

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事業和成就

陳建一，為被日本人譽為”四川料理の神樣”－陳建民的長男。在東京中華學校完成學業後便進入父親陳建民所經營的”赤坂四川飯店”修業，1990年由父親手中接下了赤坂四川飯店社長一職，1993年參加日本知名綜藝節目「料理の鉄人」以中華料理鐵人之姿在日本闖出名號，更在「NHKきょうの料理」中出任料理講師，並活躍在日本料理界。

除了繼承了已故父親—日本四川料理之神的赤坂四川飯店之外，約莫十年前，陳建一又在東京渋谷及四國香川縣高松市開立了以szechwan restaurant為名的高檔餐廳，將四川料理以無比時尚的姿態演繹得精彩絕倫，簡直就值得獻上一兩顆米其林星星。 2008年11曰10日，陳建一和他的父親當年一樣榮選為日本的「現代名匠」。

外部連結

• 华裔名厨陈建一和中国留学生严俊获日本秋季褒章(中國新聞網)