阿里山獼猴桃

阿里山獼猴桃
圖片來自杉林溪自然教育中心
科學分類
界：　　　植物界 Plantae 演化支：　被子植物 Angiosperms 演化支：　真雙子葉植物 Eudicots 演化支：　菊類植物 Asterids 目：　　　杜鵑花目 Ericales 科：　　　獼猴桃科 Actinidiaceae 屬：　　　獼猴桃屬 Actinidia 種：　　　阿里山獼猴桃 A. arisanensis

阿里山獼猴桃（學名Actinidia arisanensis），別名阿里山奇異果、台灣獼猴桃、硬齒獼猴桃、猿猴梨、台灣奇異果、狐狸核，為獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)的一種藤本灌木。阿里山獼猴桃是一種大型、木質藤本的植物，是奇異果的近親，其漿果亦可食用。

目錄

形態特徵

多年生攀緣性的落葉木質藤本灌木，莖長可達 7 公尺，小枝與枝幹髓部有膈，嫩枝被有絨毛和黃色而顯著的長皮孔。單葉互生，紙質，葉形卵狀長橢圓形，先端銳尖，基部鈍圓形，葉緣為細鋸齒緣，兩面無毛，葉面皺摺，羽狀側脈，長 6~14 公分，寬 3~6 公分。雌雄異株，花白色，單瓣腋生，聚繖花序，有 1~5 朵花。漿果倒卵形至橢圓形，光滑，有斑點或被有痂狀鱗片和褐黃色絨毛，長 3~4 公分，直徑 2~2.5 公分。每年4月下旬綻放芳香的淡黃白色小花，果實經六至七個月的生長後，於10月下旬即可品嚐，果實雖小，但品質絕不輸給進口奇異果。

分布範圍

主要分布於中國台灣地區。

主要價值

獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。

奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

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