阿根廷的國茶介紹
| 阿根廷國茶 |
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阿根廷的國茶介紹阿根廷人喜歡喝茶嗎？這是當然的，可是你知道他們最愛喝的國茶叫什麼嗎——馬黛茶。阿根廷文化中，馬黛茶算是核心的文化符號，也是阿根廷的國茶。很多人喜歡用一杯香濃咖啡展開美滿的清晨。而阿根廷人就比較特別，他們覺得有「馬黛茶」的Morning才是Good Morning。[1]
阿根廷人手一杯的「國寶飲料」——馬黛茶
而在阿根廷，除了人手一杯，政府甚至定這種茶為「國寶飲料」。同時，瑪黛茶在當地也被稱為與咖啡、紅茶（綠茶）並列的「世界三大飲料」。也是南美洲最受歡迎的茶之一，甚至有話說，不喝馬黛茶就不算來過阿根廷。可見這種茶飲在當地人生活中有多不可缺少。
在阿根廷和巴拉圭隨處可見國民挽着一個大保濕壺，手持一個看起來很厚重的杯，杯內有滿滿的茶葉和一支不鏽鋼管。人手一壺一杯一茶葉，泡茶的設備時刻準備齊全，是一種想要就可以隨時來一杯的概念。
這飲料用的是同一種茶葉，一種稱為「Yerbamate」的冬青科植物。學名為「llex paraguariensis」原產於南美洲亞熱帶地區。野生的馬黛樹株高可達20米。
傳統的馬黛茶杯是用葫蘆加工製成的。人們倒入約四分之三杯茶葉（當然也可以按照個人對濃淡的喜好調整茶葉量），以掌捂住杯口，稍微搖晃杯身數下，倒入少許溫水，稍待片刻後將杯子傾斜放置，將熱水注入斜後空出位置，然後插入一根有小濾網的金屬吸管，便可以開始飲用馬黛茶。
不同材質的馬黛茶杯
或者因為喝黛茶的人多，因此茶杯的材質和款式也多不勝數。包括：玻璃內膽加上皮製外層的；全木製（角豆木algarrobo）的；葫蘆制加上皮製外層的；全木質加上鎳銀外層的等等。
但是要數最傳統和最常見的還是葫蘆制的茶杯。而在第一次使用馬黛茶杯之前，也要先進行一番「處理」。
葫蘆制杯：放滿馬黛茶茶葉，加入熱水，放置約2小時，然後用匙子颳走葫蘆內的內囊，重複三至四次。
木質杯：首先將植物油塗滿內層，然後放滿馬黛茶茶葉，加入熱水，閒置兩天。再清洗乾淨便可以使用。
新杯的「處理」過程中不可使用洗潔精或其他化學產品，並且儘量只洗內層。
材質講究的馬黛茶杯，比如木質加皮或葫蘆制加皮的杯子，價格約為150-300元每個，在市場或許多紀念品店都有售賣。
馬黛茶杯容量一般不會很大，這也是許多人都隨身帶着熱水壺的原因。其實放入茶葉以後，杯子也盛不了多少水，甚至可以說只有一口，基本是喝一口加一次水。茶葉可以反覆沖泡，但要保持相應的濃度，就需要每沖泡五六次過後更換一次茶葉。
馬黛茶口味可不都是一樣的。幾乎每個人都有自己的專屬味道。馬黛茶只不過是一個統稱。你可能會在酒店的餐廳喝到有淡淡蘋果香味的，到了另一戶人家裡喝到的又是一股青草香，而另一位當地人遞給你的，可能是稱為帶有特殊療效的馬黛茶。
除了單喝之外，也可以加入牛奶、糖、蜂蜜、薄荷葉、肉桂、豆蔻等香料來增添風味。在這裡，男女老少、人人都喝馬黛茶。
由於南美洲畜牧業發達，所以阿根廷的牛肉是世界有名的既便宜、品質又好的牛肉。這也讓當地人的飲食大多偏向多肉少菜。但雖然如此，但阿根廷人卻是醫學界認證的、比其他許多國家的人更少患有糖尿病，中風、敗血症等病症。所以當地也有此一說，認為馬黛茶是讓阿根廷人們保持健康的「靈丹妙藥」。
阿根廷原住民語言中「瑪黛茶」就是「仙草」、「天賜神茶」的意思。他們相信馬黛茶是上帝賜予的，對健康有幫助的飲料。
馬黛茶是一種介於茶（紅茶/綠茶）與咖啡之間的軟性茶飲。也有「液體蔬菜」之稱。
馬黛茶中所含有的咖啡因成分被稱為馬黛因（Mateine），能提高能量水平，但相對咖啡來說，比較不會出現引致失眠及情況焦急等副作用。茶葉含豐富維生素和礦物質及多種微量元素，能給身體提供能量，對抗氧化系統健康及預防三高問題都有好處。
關於馬黛茶在當地還有一個古老的傳說……
相傳一名化身旅人的天神使者，向瓜拉尼族一名老戰士借宿一夜。老戰士並他的女兒熱情款待了這位使者，使者為了回饋他們的善意，將一株叫作「卡阿（caa）」的樹梗交給他們種植，並告訴他們葉子可泡水喝，飲用後便能活力充沛。
這迷人的草本茶，香氣芬芳又有果實的香甜，不論冷飲還是熱飲，確實都讓人情緒放鬆，提神解勞。
馬黛茶在南美國家都是一種「社交飲料」。朋友會圍在一起喝茶，甚至會用同一個杯子和吸管。人們請別人喝茶的時候往往也會用自己的杯子。只要說聲「Amigo」,大家都是朋友。人們對馬黛茶的喜好一定不會變，但疫情過後，這個「共飲」的幾百年來的傳統習慣是否將會改變？[2]