金鳅

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圆口铜鱼，学名Coreiusguichenoti(SauyageetDabry)，属鲤形目，鲤科。分布于长江上游干支流。 俗名：方头水鼻子、水鼻子、金鳅、圆口、麻花、肥沱

目录

形态特征

体形似铜鱼，头后背部显著隆起。吻较宽圆。口宽，呈弧形。眼径小于鼻孔。须1对，粗长，向后伸至胸鳍基部。胸鳍长，后伸远超过腹鳍起点。

下层鱼类，栖息于水流湍急的江河，常在多岩礁的深潭中活动。产卵期从4月下旬到7月上旬。产漂流性卵。杂食，食软体动物、水生昆虫以及植物碎片等。最大个体可达7～8市斤，是长江上游重要的经济鱼类。

分类学

分类:脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、句亚科、铜鱼属。 分布:长江、金沙江。

繁殖方式

铜鱼性成熟年龄为3龄（♂）至4龄，体长260～350毫米、体重320～560克。绝对怀卵量为4～26.5万粒（3～7龄）。繁殖季节为4月中旬至6月下句，产卵盛期为4月底至5月中旬。为一次性产卵类型，在流水中产漂浮性卵。1981年葛洲坝截流前，产卵场主要在长江上游底质为砾石、流速较大的江段。1981年后在葛洲坝下至虎牙滩形成新的产卵场。在湘江和沅江上游也有其产卵场。产卵场水温为17～25℃。成熟卵卵径为1.8毫米，受精卵吸水后卵径为6～7毫米。水温20～24℃时，经50～60小时孵化。

保护现状

2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。

主要价值

铜鱼肉细嫩，味鲜美，为重要的经济鱼类。 铜鱼含肉率为68.13%；肌肉中水分含量为69.58%；肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72.98%、17.10%、5.14%、0.64%、1.14%；氨基酸含量为62.27克/100克干物质；必需氨基酸与总氨基酸的比值为42.90%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75.12%，鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44.05%；必需氨基酸指数为71.32。