重庆酸辣红薯粉

重庆酸辣红薯粉，主料为红薯粉五香花生米

中文名重庆酸辣红薯粉

菜系川菜

主料红薯粉五香花生米

调料调和油醋

主料：红薯粉　100g五香花生米　30g涪陵榨菜粒 20g白芝麻 10g香菜 2根

调料：调和油 1汤匙醋 1茶匙花椒粉 1/3茶匙干椒粉 1/2茶匙鸡精 1/2茶匙香油1茶匙加碘盐 1/2茶匙鲜汤 2杯

制作

1、红薯粉洗净，用清水泡发。

2、锅上火，烧热油，爆香花椒、辣椒、白芝麻，加入鲜汤烧沸，盛入碗中。

3、锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热放入碗中。4、加鸡精、醋，撒上香菜即成。<ref>重庆酸辣红薯粉,百度, 2017-04-05<ref>