重慶酸辣紅薯粉

重慶酸辣紅薯粉，主料為紅薯粉五香花生米

中文名重慶酸辣紅薯粉

菜系川菜

主料紅薯粉五香花生米

調料調和油醋

主料：紅薯粉　100g五香花生米　30g涪陵榨菜粒 20g白芝麻 10g香菜 2根

調料：調和油 1湯匙醋 1茶匙花椒粉 1/3茶匙干椒粉 1/2茶匙雞精 1/2茶匙香油1茶匙加碘鹽 1/2茶匙鮮湯 2杯

製作

1、紅薯粉洗淨，用清水泡發。

2、鍋上火，燒熱油，爆香花椒、辣椒、白芝麻，加入鮮湯燒沸，盛入碗中。

3、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱放入碗中。4、加雞精、醋，撒上香菜即成。<ref>重慶酸辣紅薯粉,百度, 2017-04-05<ref>