醋泡洋蔥
醋泡洋蔥是一種小菜，有延緩衰老的功效。中醫認為，洋蔥具有健胃消食、平肝潤腸、祛痰利尿等多種功效。醋泡洋蔥是一道非常養生的保健佳品。
中文名:醋泡洋蔥
是否含防腐劑:否
主要食用：功效延緩衰老，降低血糖
適宜人群：「三高」人群
類別：小菜
製作工藝：浸泡
目錄
菜品特色
烹飪簡單，營養豐富。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。還能清除體內廢物，使肌膚潔淨，減少老年斑，延遲皮膚老化。中醫認為，洋蔥具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。
製作方法
做法一
洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱2—3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。也可以直接用生洋蔥，要注意洗淨晾乾。
做法二
主料：洋蔥。
輔料：水。
將洋蔥洗淨去皮，切薄片後掰散。
將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然後倒入糙米醋；醋的量要沒過洋蔥。
加蓋放冰箱冷藏3天後就可以食用了。
注意事項
早晚各吃一次，每次4湯匙，連醋帶洋蔥一起。患有高血壓的人若偷懶改為一天吃一次的話，見效的時間會相對地長。
糙米醋比普通的米醋略酸，可以延長浸泡的時間後再食用，或者搭配蜂蜜沖水食用。
早晚配作佐餐小菜食用，更能讓人接受。比如用泡好的糙米醋洋蔥，加點鹽拌木耳一起食用，食療養生效果會更好。