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酸湯酥肉

酸湯酥肉是用豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋等做成的一道菜。

中文名酸湯酥肉

主要原料豬肉、鹽、雞精、花椒粉

是否含防腐劑否

適宜人群老少皆宜

目錄

原料

豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、干澱粉、油、蔥、西紅柿(番茄)、糖、黑木耳、香菜、姜。

做法

1、豬肉洗淨切成條狀,放鹽、雞精、花椒粉、少許料酒拌勻,醃一個小時左右;

2、再加一個雞蛋,拌勻;

3、最後加干澱粉;

4、鍋內的油燒到六、七成熱時用筷子夾少許拌好的肉劃散炸熟;

5、西紅柿去皮切丁;

6、炒鍋放少許油,放蔥、薑片炒出香味放西紅柿丁加鹽炒到出紅油,西紅柿炒爛加入雞精、

一點點糖、水發好的黑木耳煮開後放炸好的酥肉,稍煮一會,最後加一些白胡椒粉;

7、出鍋![1]

參考資料

  1. 酸湯酥肉,搜狗, 2017-05-31