酥皮忌廉包

酥皮忌廉包

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酥皮包是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。是廣州的特色早點之一。

目錄

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材料

製作方法

材料

主料：高筋麵粉，水。

輔料：油、鹽、白砂糖、奶粉、油、低筋麵粉、白砂糖、雞蛋、酵母。

製作方法

水中依次加糖50G，鹽，油30G，奶粉，高粉，酵母

和成麵團，放入烤箱第一次發酵

低粉加75G油，加37糖，加10G蛋和成油皮麵團

油皮團包住發酵團

烤箱預熱，中層180度烤12分鐘

烤好取出裝盤