辣味小竹筍
| 辣味小竹筍 |
玉米筍卡路里低，比較適合減肥人士食用。既可以吃的營養，又不會給身體增加負擔。它還具有促進胃腸蠕動，消除浮腫，減脂、降血壓、強身、健腦的功效。對於在電腦前長期作業的白領們來說，玉米筍也是一份護眼佳肴。 玉米筍清甜可口，飯店一般用來清炒居多，和木耳、豆乾、蝦仁一起炒特別鮮。今天買的玉米筍非常新鮮，捨不得炒，直接涼拌同樣美味呢，既下飯，又省事，最適合夏天了。
原材料：罐裝玉米筍1瓶、鮮姜40克
調味料：蔥25克、辣椒油20毫升，香油10毫升，鹽、味精各適量
做法：1、玉米筍取出後用刀從中間刨開，把鮮姜、蔥一同放在案板上，用刀剁成細末。2、再將玉米筍放入開水中稍煮，撈出，涼透，碼放盤中。3、把辣椒油、香油、鹽、蔥末、薑末、味精一同撒在玉米筍上拌勻即可。
營養功效：玉米筍是一種低熱度、高纖維素、無膽固醇的優質蔬菜，其脂肪含量低於大白菜，而蛋白質含量為大白菜的2倍，番茄的3倍、黃瓜的5倍。玉米筍可以促進胃蠕動，消除浮腫，具有減脂、降血壓、強身的作用。[1]