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辣椒炒豆芽是一道以豆芽为主要食材烹制的菜肴。中文名辣椒炒豆芽主要食材绿豆芽，辣椒
配 料；大蒜，姜，花椒
调 料；食
醋，糖，盐，麻油
绿豆芽，辣椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油
1.- 大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净
2.- 热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒
3.- 放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅
4.- 装盘之后淋一点麻油，这样更香[1]
