豆腐皮肉卷
| 豆腐皮肉卷 |
豆腐皮肉卷的做法
肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上
抹上湿淀粉用来粘合肉卷
用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
目录
目录
原料
做法
特点
做法二
豆腐皮肉卷的做法
原料
豆腐皮100克，肉末150克，姜、葱各适量，米酒、高汤、糖、盐等调味料各少许。
做法
(1)将葱、姜切成细丝备用。
(2)肉末加入葱、姜、米酒、盐拌匀。
(3)将调味的肉末以豆腐皮包成条状。
(4)将包好的肉卷放人中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。
(5)另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。
(6)放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可。
(7)上桌前切片方便食用。
特点
香酥的豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质，还有植物蛋白质，且口感相当酥脆、可口，是给宝宝补充蛋白质的理想菜肴。
做法简单，又好吃。还有营养价值。
做法二
主料
油豆皮6张 肉馅
姜3片 蒜4瓣
淀粉1汤匙 盐1茶匙
料酒 酱油
糖[1]
做法
1. 姜蒜切末，加入肉馅中
2. 加入淀粉1汤匙，盐1茶匙和料酒顺着同一个方向搅拌均匀
3. 油豆皮用水浸泡一下。
4. 里面铺上肉馅。
5. 像包春卷一样卷起
6. 封口处再放一些肉馅粘合
7. 平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下
8. 加入酱油，料酒，糖和一些水至没过肉卷的一半。加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可
豆腐皮肉卷的做法
肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上
抹上湿淀粉用来粘合肉卷
用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可