豆腐泡炒白菜

豆腐泡炒白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於私家菜。

中文名豆腐泡炒白菜

主要食材白菜

分類私家菜

口味咸鮮味

主料：白菜250克

輔料：油豆腐50克

調料：醬油10克,白砂糖5克,植物油10克,鹽2克,大蔥3克,姜3克

製作方法

1.把白菜洗淨，切成3厘米的塊；豆腐泡切成兩半。

2.將植物油倒入鍋里，放入白菜翻炒片刻，放入油豆腐、加醬油、蔥、姜、鹽，再翻炒片刻，加白糖拌勻即成。

豆腐泡炒白菜的製作要訣：

豆腐泡也叫油豆腐。

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，

是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。^[1]