豆沙饅頭

豆沙饅頭

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豆沙饅頭卷是一道家常主食，製作原料主要有麵粉、豆沙。

中文名豆沙饅頭卷

主 料麵粉 200克

配 料豆沙 適量

調 料白糖 10克

目錄

主料

麵粉 200克

配料

豆沙 適量， 葡萄乾 適量， 酵母 3克， 溫水 130毫升，

調料

白糖 10克

做法

1.白糖用開水化開，冷卻至30度左右的時候，加入酵母，靜置5分鐘。

2.把酵母水緩緩的加入麵粉里，邊加邊順方向把麵粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子。

3.待麵團發酵至原來的2倍大。用食指沾麵粉，戳個洞，洞口不塌陷不回縮就已經發酵好了。 把麵團重新柔至原來的大小。

4.取1/3的麵團擀成長方形面片，均勻地抹上一層紅豆沙，再撒上一層無核的葡萄乾，小心捲起。

5.然後切成差不多大小的小塊，蒸鍋加入冷水，放入小饅頭卷，

蓋上蓋子，蒸至水開後再蒸5分鐘，關火，繼續悶上2分鐘即可開鍋。