西藍花炒基圍蝦

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非常簡單，好吃易做。

西藍花炒基圍蝦的用料

• 西藍花 一棵
  

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• 基圍蝦 十個左右
  

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• 蔥 1根 ；
  

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• 姜 2片
  

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• 蒜 2瓣
  

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• 鹽 適量；
  

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• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

目錄

西藍花炒基圍蝦的做法

1. 1.先處理西蘭花。西蘭花洗乾淨，放在摩飛果蔬砧板上切成小朵。
3. 2.鍋中燒開水，將西蘭花放入開水中焯二分鐘。
5. 3.可以稍微加點兒鹽 會使它的色澤更翠綠 。
7. 4.基圍蝦剝去蝦殼，去除蝦線。
9. 5.把蝦放在肉類砧板上 從蝦背上割一刀（果蔬和海鮮要分開砧板和刀具切哦，這樣避免穿味和細菌感染）。
11. 6.鍋燒熱倒油，放入蝦仁，加少量料酒和鹽，翻炒。炒至蝦仁變色就可起鍋 ，不要炒太長時間，避免蝦肉變老 。
13. 7.鍋燒熱倒油，放入焯好的西蘭花 ，加鹽、生抽翻炒。
15. 8.倒入炒好的蝦仁，繼續翻炒一下就可以起鍋了 。
17. 9.這道菜雖然製作簡單，但味道非常鮮美 。有了我的摩飛刀筷消毒砧板 ，做菜更安心省心 ，不僅外觀時尚漂亮 ，而且功能強大 ，是我的廚房好幫手

1. 水份 西藍花在整個生長過程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水，即使是短期乾旱，也會降低產量。苗期多雨或土壤濕度過高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤濕度田間持水量70~80%左右才能滿足生長需要。
3. 土壤養份 西藍花對土壤條件要求不嚴格，但過於貧瘠則植株發育不良，產量品質低下;而土壤過分肥沃又會導致花蕾疏鬆和花苔空心。西藍花適宜在排灌良好、耕層深厚、土質疏鬆肥沃、保水保費力強的壤土和沙質壤土上種植。適應土壤pH範圍5.5~8，但以6為最好。西藍花在整個生長過程中需要充足的肥料，其N、P、K比例為14:5:8。幼苗期對氮素的需要相對較多，花芽開始分化以後對P、K的需要量相對增加。注意在花球發育過程中，西藍花對硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多，因此現蕾前施用適當的微量元素葉面肥將會顯著提高產量和品質。

科研項目

1. 2018年6月21日，由農業農村部、科學技術部組織的"國家西蘭花良種重大科研聯合攻關"項目在浙江正式啟動，21家相關科研院所、高校教學單位、種子企業和推廣單位簽訂了"材料、信息、人才共享協議"。
3. 中國西蘭花栽培總面積約100萬畝，主要分布在浙江、雲南、湖北、河北壩上、甘肅蘭州等地。浙江省種植面積約占四分之一。
5. 本次聯合攻關項目採取了"產學研"一體化方式，集合了國內多家西蘭花育種方面的頂尖機構參與，目的是靠自己的技術研發，培育品質優良、適應性強的新品種。
7. 項目計劃在5年內，培育西蘭花的優良新品種5個以上，同時在國內主產區累計推廣種植新品種80萬畝以上，實現市場占有率20%以上，創產值24億元。