西紅柿雞蛋餅

番茄雞蛋餅是一道美食，主要材料是雞蛋、番茄等，配料有植物油、鹽等。該美食主要通過把雞蛋糊放入鍋中煎制的方法製作而成。

基本內容

中文名：番茄雞蛋餅

主要原料：雞蛋 200克，番茄 250克

主要食用功效：健脾開胃

調料：植物油 100克鹽 3克

分類：小吃

洋蔥 50克芹菜葉 30克

1. 將番茄洗淨用沸水燙後，剝皮去籽切成末；

2. 洋蔥頭洗淨用熱油炸干；

3. 芹菜葉洗淨用熱油炸至焦黃；

4. 把雞蛋打入器皿內，加鹽打散成糊，放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用；

5. 把鍋燒熱後倒入植物油，待油溫四成熱時，倒入雞蛋糊攤成圓餅，^[1]煎至兩面金黃色即可。

工藝：煮

類別：咳嗽調理清熱解毒調理防暑調理夏季養生調理

主料：薄荷 4克甘草 4克

調料：白砂糖5克各適量

製作工藝

1.先將薄荷葉和甘草放入清水中洗淨，瀝乾水。

2.把薄荷葉和甘草同放入鍋內，加水適量，煮沸，幾分鐘後過濾去渣留湯，加入白糖，即可飲之。

工藝提示

廚師一點通煲制此粥時可用不鏽鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。

菜品口感

此菜特點是核桃仁鮮嫩，味香麻，下酒佐飯均宜。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食譜相剋

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。