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西红柿鸡蛋捞面

西红柿鸡蛋捞面

中文学名:西红柿鸡蛋捞面

红柿鸡蛋捞面是一道简单的家常面食,所用材料为手擀面 适量、黄瓜 适量、西红柿适量、鸡蛋 适量、虾米 适量。

中文名 西红柿鸡蛋捞面

主要原料 番茄,鸡蛋,面

是否含防腐剂 否

主要营养成分 维生素 菜品口味 清淡

主要工艺 煮

所需时间 廿分钟

制作难度 简单

所用厨具 炒锅

目录

做法

营养分析

番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。

番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化;增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,

能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

食材明细

手擀面 适量, 黄瓜 适量, 西红柿适量, 鸡蛋 适量, 虾米 适量, 盐适量, 植物油 适量, 大蒜 适量, 淀粉 适量,

做法

1.材料:西红柿 鸡蛋 虾米 盐 植物油 大蒜 黄瓜 芝麻酱 淀粉 手擀面

2.做法: 西红柿用开水烫烫,好去皮

3.切成小块

4.大蒜去皮,用捣蒜器捣成泥

5.虾米洗净 黄瓜洗净切成丝, 鸡蛋打碎,搅拌均匀

6.锅里油热7 成 ,加西红柿块翻炒

7.炒到西红柿出油软烂。 放入清水,盐虾米一起煮开

8.加鸡蛋,要不停的搅拌均匀煮开,用少许水淀粉勾芡

9.手擀面用开水煮好

10.捞起用凉开水过凉,

11.把面条装入盘子或碗里,加黄瓜芝麻酱蒜泥 西红柿浇头一起拌拌就可以吃了<ref>西红柿鸡蛋捞面,百度, 2016-10-25<ref>

参考文献