西山泉甘(一叶知秋)
作品欣赏
西山泉甘
西山溪流纵横，甘泉四溢、但众多的甘泉之中，尤以龙华古寺左侧的乳泉为最佳。来到西山不得不提乳泉。乳泉，又称圣泉，是一眼宽深各约一米的古泉，冬不竭，夏不溢，时有白汁喷出，雪白如乳，故名乳泉。乳泉水质明净，含天然氧特别多，天然氧能够同茶和酒中的杂质起化学反应，把杂质挥发掉，因此，用乳泉水泡的茶特别香，用乳泉水酿的酒特别醇。很多当地人在清晨或傍晚上山背水，满身挂着水瓶的取水队伍也就成了桂平的一道风景。
我们一行人来到乳泉井旁边，只见游人们纷纷取水一试甘甜，并临泉留影。从乳泉中取出的水装进空瓶后，立刻产生了一层白雾，一股凉爽从手心传遍了全身，忽然间，好想掬一捧清泉洗一把脸，洗去满身的尘埃，满心的烦扰，却在伸手间犹豫了，让它给更多的慕名者以滋润和福泽吧！
乳泉喷汁，过去认为是一种吉祥征兆。随着科学的发展，乳泉喷汁的奥秘已为人们所认识。据科学考察和分析，那白色乳状的泡沫，是氡气泡。氡气是一种无色、无味的惰性气体，是镭。暴雨后，镭蜕变而成的氡气随着地下水移动以至随着地下水从喷泉中挤碰出来形成泡沫，这就是乳泉喷乳的由来。
至于乳泉的甘美，是因为挂平西山乳泉水含矿物质持别少，其含量约占一般江河水含量的7％，是最适宜饮用的天然优质软水。其另一原因是含天然氧特别多，每百个小气泡中就有85个氧气泡，而普通江河水仅有15个。这种天然氧，能和茶和酒中的杂质起化学作用，随之把杂质挥发净尽。此外，乳泉还有一大特色，这就是泉水表面的涨力大。如果用一小茶杯盛满乳泉水，再用一分钱的镍币一枚一枚地投至水中，直到一百二十五枚，杯中之水凸出成半个麦包状，但是，其水仍不外溢。泉水表面张力之大，可与杭州附近的虎跑水相匹敌。
作者简介
一叶知秋，散文在线网签约作家。