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 蛋黃菜花湯

 

 

 

蛋黃菜花湯是一道簡單的家常菜,所用材料為雞蛋兩個,菜花200克,青豌豆25克。

目錄

中文名

蛋黃菜花湯

主要原料

雞蛋兩個,菜花200克,青豌豆25克

調 料

色拉油10克,精鹽1.5克,味精1克,香菜末5克,骨頭湯適量

做法

①把菜花修整乾淨,掰成小花朵,放入裝開水的器皿中,高火3分鐘後取出,過水涼透。

②把雞蛋煮熟,剝皮,使蛋白與蛋黃分開,蛋白切絲,蛋黃搗成茸。

③器皿內放色拉油,放入蛋黃茸炒幾下,加入骨頭湯,放入菜花、豌豆、蛋白絲、精鹽,高火12分鐘,燒開,撇浮沫,加入味精,撒上香菜末即可。[1]

參考文獻

  1. [https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   白花菜雞蛋湯,好喝,蛋花也漂亮,健康美味,全家人都說好 美食天下],美食天下 2019年3月25日