蛋饺什锦汤
主要食材
制作流程
1. 肉剁成馅，加少于盐。放置十五分钟。
2. 白菜剁碎。然后搅拌。
3. 打好蛋液，放少于盐。
4. 锅里放微量油，均匀地晃动。然后用生姜片摸去多余的油，以免做蛋饼的时候蛋液膨胀。开最小火，一次放一小勺蛋液，晃动锅。做成蛋饼。
5. 用喝水的杯子刻模，小刀沿着杯子转一圈。做成一个个小蛋饼。
6. 包肉馅，用一个碗装高浓度的水淀粉封口。
7. 姜蒜暴香，放入切好的香菇片，黑木耳。再加水煮开后放蛋饺和西兰花。加盐即可。[1]
1. 肉剁成馅，加少于盐。放置十五分钟。
2. 白菜剁碎。然后搅拌。
3. 打好蛋液，放少于盐。
4. 锅里放微量油，均匀地晃动。然后用生姜片摸去多余的油，以免做蛋饼的时候蛋液膨胀。开最小火，一次放一小勺蛋液，晃动锅。做成蛋饼。
5. 用喝水的杯子刻模，小刀沿着杯子转一圈。做成一个个小蛋饼。
6. 包肉馅，用一个碗装高浓度的水淀粉封口。
7. 姜蒜暴香，放入切好的香菇片，黑木耳。再加水煮开后放蛋饺和西兰花。加盐即可。[1]