虾米丝瓜蛋汤
虾米丝瓜蛋汤
七月是孩子们的暑假黄金期，这个时候的孩子们，需要好好休息，养好身体，去应对下学期的繁重课业，千万不能错过给孩子们补钙。
又是夏天，户外活动多，正是孩子们骨骼发育的时候，妈妈们一定要多给孩子补钙，除了日常的牛奶、鸡蛋，平时也需要多熬一些补钙的汤给他们喝，
好的补钙汤这样既能补钙，又可以起到消暑降温的作用，总比孩子们在外面喝一些冷饮好。妈妈们都知道各种骨头汤补钙效果好，
可是大多数的孩子们都不愿意喝，尤其是在炎热的夏天，有点油腻不说，还不解暑。
夏天的丝瓜可以说有着解暑又补水效果，在搭配一些小虾皮，真是补钙又好喝，如果加一个鸡蛋在里面，更是鲜美又好喝，
做法也是超级简单。用虾皮熬汤，不用可可再多说，小伙伴们应该都知道，虾皮的含钙量极其丰富，还含有很多的蛋白质，
营养价值十分高，大大高于很多肉制品，每100g虾皮含钙量高达900毫克，所以虾皮素有“钙库”之称。这款解暑的补钙鸡蛋汤，
有丝瓜清火利尿，价格便宜；虾米补钙的小斗士；鸡蛋富含蛋白质，不用烹炒，更健康。
中文名 虾米丝瓜蛋汤
主要食材 丝瓜
分 类 汤类
工 艺 煮
材料
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
做法
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
★:此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。[1]