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虾米丝瓜蛋汤

虾米丝瓜蛋汤

中文学名:虾米丝瓜蛋汤

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虾米丝瓜蛋汤

七月是孩子们的暑假黄金期,这个时候的孩子们,需要好好休息,养好身体,去应对下学期的繁重课业,千万不能错过给孩子们补钙。

又是夏天,户外活动多,正是孩子们骨骼发育的时候,妈妈们一定要多给孩子补钙,除了日常的牛奶、鸡蛋,平时也需要多熬一些补钙的汤给他们喝,

好的补钙汤这样既能补钙,又可以起到消暑降温的作用,总比孩子们在外面喝一些冷饮好。妈妈们都知道各种骨头汤补钙效果好,

可是大多数的孩子们都不愿意喝,尤其是在炎热的夏天,有点油腻不说,还不解暑。

夏天的丝瓜可以说有着解暑又补水效果,在搭配一些小虾皮,真是补钙又好喝,如果加一个鸡蛋在里面,更是鲜美又好喝,

做法也是超级简单。用虾皮熬汤,不用可可再多说,小伙伴们应该都知道,虾皮的含钙量极其丰富,还含有很多的蛋白质

营养价值十分高,大大高于很多肉制品,每100g虾皮含钙量高达900毫克,所以虾皮素有“钙库”之称。这款解暑的补钙鸡蛋汤,

有丝瓜清火利尿,价格便宜;虾米补钙的小斗士;鸡蛋富含蛋白质,不用烹炒,更健康。

中文名 虾米丝瓜蛋汤

主要食材 丝瓜

分 类 汤类

工   艺 煮

材料

丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。

做法

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。

3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

★:此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门。[1]

参考文献

  1. [1],美食杰, 2019-07-23