蟲草花木耳雞湯
| 蟲草花木耳雞湯 |
蟲草花是一種性平味甘的中藥材，具有陰陽雙補、調節陰陽平衡的功效，
因而臨床上的應用範圍也比較廣，可用於治療腎陰不足、眩暈耳鳴、健忘不寐，
腰膝酸軟等疾病症狀。蟲草花當中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、
蟲草多糖等諸多的營養成分，其中蟲草素對於人體的機體還有一定的增強免疫作用，
從而能幫助人體恢復精力。\n\n黑木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血和提高免疫力等作用，
可以抑制血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量、對治療冠心病、動脈硬化和心腦血管疾病都有積極作用。
\n\n紅棗能補益脾胃和補中益氣.所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士好。多吃紅棗能改善腸胃功能.此外,
紅棗又能補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況，
增加體力。\n\n雞肉紅棗性溫，可用黑木耳中和些許，令菜品性趨平和」
中文名蟲草花木耳雞湯主要食材新鮮仔雞，干木耳
目錄
材料
新鮮仔雞1隻， 干木耳一把， 蟲草花一把，
姜4-5片， 大蔥， 4-5段， 小蔥， 鹽， 料酒，
做法
1. 干木耳 蟲草花 用水泡發半小時待用
2. 姜切片 大蔥切段 小蔥花 備用
3. 雞洗淨 想清淡點的可以減去雞油 我沒有切塊 保證營養盡少流失
4. 雞入砂鍋 倒冷水沒過雞即可 加薑片 蔥段 料酒 大火燒至滾
5. 約半小時加入泡發好的黑木耳 蟲草花 調入鹽 轉小火燉
6. 大約30-45分鐘 用筷子插入雞肉 如果很酥了說明好了 撒蔥花裝盆[1]