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薏米筍湯的主料是嫩筍100克，扁尖、薏米和香菇各50克，蘑菇30克，香油20克，精鹽適量。
中文名薏米筍湯
分 類湯類主要食材嫩筍，扁尖，薏米
佐 料食鹽、香油
嫩筍100克，扁尖、薏米和香菇各50克，蘑菇30克，香油20克，精鹽適量。
將嫩筍去殼去皮後剁成碎末，裝入一湯碗中；薏米清洗乾淨，用熱水泡的時候，
放入鍋中加3碗水用文火燜着；香菇、蘑菇和扁尖都洗淨後用溫水發好，切成細末。
將蘑菇等一併放入筍碗中，加入薏米湯以及精鹽等調料，上籠蒸30分鐘即成。
芬芳異常，減肥健美。[1]
