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薏百養生湯是一道以豬蹄,薏米,百合為主要食材製作的美食。
中文名薏百養生湯主要材料豬蹄,薏米,百合
類 別湯類
口 味鮮甜
豬蹄、薏米、百合、蓮子、枸杞、細鹽、白醋、白糖。
1.備好豬蹄,意米,百合蓮子。
2.湯鍋加水加細鹽加薑片煮至溫熱,再將豬蹄下鍋焯制去味乾淨。
3.將焯制好的豬蹄夾出,加入適量白醋。
4.加入適量白糖。
5.微醃製半小時。
6.同時將薏米蓮子百合加清水微泡製半小時。
7.將醃製好的豬蹄及薏米蓮子百合下燉鍋,加入適量清水。
8.高檔燉製二個半小時,加入適量枸杞。
9.再轉低檔燉製二十分鐘左右。
10.最後斷電,加入適量細鹽即可。
11.薏百養生湯完成。
根據自家的燉鍋功能再增減時間。
用白醋及白糖醃製後的豬蹄在燉製的時候其營養更能完美發揮。[1]