蔬菜大阪烧

煎饼上浇什么汁都可以，就看你的口味啦，如番茄酱、千岛酱、胡椒碎，都可以的。

当然最正宗的还是调味汁加蛋黄酱。如果能趁热在上面撒一点木鱼花就更正宗了。

中文名蔬菜大阪烧

主料面粉

辅料大葱适量

类别美食

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

面粉，鸡蛋，紫甘蓝，胡萝卜，洋葱，圆白菜，

盐少许，胡椒适量，大葱适量，　

1. 紫甘蓝，圆白菜，胡萝卜，洋葱，大葱，全部洗净后切丝

2. 一小碗面粉加多半碗水，和成面糊

3. 打一个鸡蛋，蛋液里加盐和胡椒，倒入面糊，继续搅拌

4. 将全部菜丝倒入面糊，搅拌，直到全部蔬菜都沾满面糊

5. 平底锅锅底刷一层薄油，放入手指厚度的面糊，中火煎

6. 煎五分钟后，面饼已经熟了一面，翻个，继续煎另外一面，直到两面全部金黄

7. 盛盘，煎饼上浇上沙拉酱，或者调味汁

8. 调味汁做法：蚝油，黑胡椒，鲜味酱油，糖，加一点水混合，上锅加热，浇在大阪烧上即可

当然，还可以在面糊里加上一点剁碎的虾仁，鱿鱼；或者在煎饼八成熟的时候再上面放上几片培根，这样就是有肉版的大阪烧了。<ref>蔬菜大阪烧,百度,2015-04-21 <ref>