蔬菜大阪燒
| 蔬菜大阪燒 |
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中文學名:蔬菜大阪燒 |
煎餅上澆什麼汁都可以，就看你的口味啦，如番茄醬、千島醬、胡椒碎，都可以的。
當然最正宗的還是調味汁加蛋黃醬。如果能趁熱在上面撒一點木魚花就更正宗了。
中文名 蔬菜大阪燒
主 料 麵粉
輔 料 大蔥適量
類 別 美食
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
目錄
主料
麵粉， 雞蛋， 紫甘藍， 胡蘿蔔， 洋蔥， 圓白菜，
輔料
鹽少許， 胡椒適量， 大蔥適量，
做法步驟
1. 紫甘藍，圓白菜，胡蘿蔔，洋蔥，大蔥，全部洗淨後切絲
2. 一小碗麵粉加多半碗水，和成麵糊
3. 打一個雞蛋，蛋液里加鹽和胡椒，倒入麵糊，繼續攪拌
4. 將全部菜絲倒入麵糊，攪拌，直到全部蔬菜都沾滿麵糊
5. 平底鍋鍋底刷一層薄油，放入手指厚度的麵糊，中火煎
6. 煎五分鐘後，麵餅已經熟了一面，翻個，繼續煎另外一面，直到兩面全部金黃
7. 盛盤，煎餅上澆上沙拉醬，或者調味汁
8. 調味汁做法：蚝油，黑胡椒，鮮味醬油，糖，加一點水混合，上鍋加熱，澆在大阪燒上即可
注意事項
當然，還可以在麵糊里加上一點剁碎的蝦仁，魷魚；或者在煎餅八成熟的時候再上面放上幾片培根，這樣就是有肉版的大阪燒了。<ref>蔬菜大阪燒,百度,2015-04-21 <ref>