蔡辰男

	学历 ;
	国立中兴大学法商学院经济系毕业; 美国纽约大学商业管理研究院;
	经历 ;
	中华学术院企业管理研究所所长;

蔡辰男（1940年5月5日－），台湾苗栗县竹南人，国泰集团创始人蔡万春之子。知名企业家，热爱艺术，其中包括美术、音乐，也是位美食家、艺术品收藏家。其妻为蔡陈保枝。

生平介绍

国立中兴大学法商学院（今国立台北大学）经济系毕业，留学美国纽约大学商业管理研究院，曾任中华学术院企业管理研究所所长。1979年国泰集团分家后，蔡辰男与其弟蔡辰洲负责国泰信托集团，曾经成为台湾首富。1985年的十信风暴，使得蔡辰男濒临破产边缘，背负上150亿元新台币的债务。

蔡辰男把来来饭店（今喜来登饭店）经营权转让给张秀政，来来百货公司则转给了丰群集团。十年后蔡辰男能够东山再起，一般认为是蔡氏家族仍拥有庞大的不动产作为担保。蔡辰男自己也承认有“土地一大堆”。

蔡辰男近年在中国大陆地区发展，由上海的蔡家食谱餐厅开始，发展至东北大连地区。

蔡家食谱为餐饮集团，2002年起于上海，于大连、杭州、无锡等地成功创设多家分店后，2005年金秋12月落户苏州园区美丽的金鸡湖畔。2008年在上海五角场创智天地开设旗舰店。

学历
国立中兴大学法商学院经济系毕业美国纽约大学商业管理研究院

经历
中华学术院企业管理研究所所长