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莧菜在南方是最普通的蔬菜，可是在哈爾濱了解的人卻不多。 莧菜富含易被人體吸收的鈣質，
對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。所以很多地方的人又稱莧菜為長壽菜。
今天我第一次做莧菜，端上來老肖嚇壞了，不敢吃，因為都是紅汁兒，瞧他那小膽！
蒜搗成泥，馬齒莧煎湯約300毫升，沖入蒜泥中攪勻，濾渣取汁，飲用。日1劑，分2次服完。
中文名蒜莧汁
主要原料蒜瓣，馬齒莧
是否含防腐劑否主要食用功效腸炎 腹痛 腹瀉 下痢
將莧菜摘洗乾淨，切成段；
蒜切碎末
鍋內放油，油熱後倒入莧菜煸炒，加入精鹽、蒜末，炒至有湯汁時出鍋即可。
成品
紅湯泡飯最好吃！[1]