萝卜干炒豆干

豆腐干中含有丰富蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，比例也接近人体需要，

营养价值较高。豆腐干配上萝卜干，既是小菜也是咸菜，配饭、配粥都很开胃哦。

中文名萝卜干炒豆干

用餐人数：3-4人

主料 100g豆腐干100g尖椒

配料适量油2汤匙豆豉

主料

100g豆腐干， 100g尖椒， 50g咸萝卜干， 50g花生米， 7瓣蒜头，

适量油， 2汤匙豆豉， 3汤匙酱油， 3汤匙糖，

1豆腐干(两块）,尖椒，咸萝卜干，花生米，蒜瓣

2豆豉，生抽，糖

3萝卜干先切长条再切段，用水浸泡30分钟，减轻咸味

4豆腐干切成两厘米长的小段，尖椒切成圆圈小段，蒜剁成蒜茸

5内放油，下花生米用中火炸熟

6捞起沥干油待用

7豆腐干炸到表面金黄色捞起待用

8锅里留少许油，下萝卜干和尖椒翻炒两分钟

9加入蒜蓉和豆豉

10加一点水

11加入酱油，砂糖继续炒

12水快干的时候加入炸过的豆腐干，大火收干汤汁，拌入花生米

我买到的萝卜干是很咸的那种，泡过水还是有点咸的，所以就不需要再加盐了。

如果是甜萝卜干，那就要在起锅的时候加一点盐来调味。<ref>萝卜干炒豆干,百度, 2016-05-22<ref>