菠蘿粥

菠蘿粥

菠蘿粥含有大量蛋白酶、有機酸、蛋白質、礦物質等。味甘酸,性平。對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。

目錄

食譜營養

西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

菠蘿：菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫「菠蘿脘酶」的物質能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿過敏，食用後15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。這就是「菠蘿病」。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。

製作材料

主料：西米(100克) 菠蘿(150克)

調料：白砂糖(10克)

製作過程

1.菠蘿切成細丁；

2.西米洗淨，放入沸水鍋內略氽後撈出，再用冷水反覆漂洗；

3.鍋中加入約1000毫升冷水，將西米放入，用旺火燒沸；

4.改用小火熬煮半小時後，放入菠蘿丁，續煮10分鐘至粥成；

5.粥內下入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

營養功效

菠蘿中富含的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮。另外，食用菠蘿，還可以預防脂肪沉積，起到修身減肥的功效，絕對是愛美女士不容錯過的家常美容佳品。失眠調理 防暑調理 夏季養生調理。

飲食小常識

菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。