菠菜瘦肉粥
| 菠菜瘦肉粥 |
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菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要元素之一，又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。
如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
中文名菠菜瘦肉粥
外文名無主要原料菠菜，瘦肉
主要營養成分銅，鋅
主要食用功效滋陰補陽適宜人群大眾
特 點補血
工 藝煮
目錄
菜品特色
補血食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
咸鮮味 工藝：煮
主料：粳米100克,菠菜100克,豬裡脊肉50克
調料：大蔥5克,姜3克,鹽2克,色油10克
做法
1. 菠菜去爛葉，揀洗乾淨，切成細末；蔥、姜洗淨，切成絲。
2. 豬裡脊肉洗淨，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。
3. 粳米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗淨的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然後改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。
4. 將薑絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，再放入菠菜煮熟即可。