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菜远牛腩是以牛腩为主料的菜品。
中文名菜远牛腩主要食材嫩牛肉
辅 料芥蓝菜、芡汁
调 料色拉油、蚝油、糖
1、牛肉洗净,切薄片,用调味料腌20分钟。
2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水氽一下,捞出后立刻冲凉备用。
3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。
4、淋入调味料,炒匀即盛出。[1]