莲子百合粥

原图链接 新浪网

莲子百合粥，主要的材料为大米、莲子和百合，一种用于食疗的粥品。主要用于治疗心神不足，失眠健忘等症。

目录

做法

需要材料

原料：百合

食材：大米15 0克，百合干2 5克，莲子2 5克，枸杞2克。

调料：冰糖30克。

制作方法

1. 百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
3. 锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

贴士：

1. 干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
3. 干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
5. 煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

烹饪心得

原图链接 搜狐网

1. 干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
3. 干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
5. 煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

食用功效

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好。

性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

谚云：“要得皮肤好，米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效，并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。