荷香滿夏(魏益君)
作品欣賞
荷香滿夏
夏日的黃昏，歸家的母親，手上常拿着幾片荷葉。
看到母親手中的荷葉，孩子們頓時雀躍起來。這表示，第二天就能吃到美味的荷葉餅。在三餐以粥為主的年代，荷葉餅已經算是飯桌上的寵兒了。
可這荷葉餅，是孩子們的盼頭，卻是母親們的折磨。
做荷葉餅，看着簡單，卻不容易。天沒亮，就聽到母親的屋裡傳來了悉索聲。母親趕個大早，剝些新鮮的包穀米，加水磨成包穀漿。再加點麵粉，攪成糊狀，最後將瓜果切絲，加點臘肉，調好味，就可以開始做荷葉餅了。
這過程，沒啥複雜的。但繁瑣的，在於磨漿。農家人，不至於為了幾片荷葉餅，就耽誤了田裡的活兒。所以，這餅得忙裡抽閒地做。而包穀漿，無疑是費時的活兒。所以要做荷葉餅，往往就得天還沒亮，人就得起來開工。
做好了麵糊，將一片荷葉墊在下頭，用勺子將麵糊放在荷葉上，攤平後，用另一片荷葉蓋上。兩片荷葉的邊緣，捏平壓緊，放在柴火灶的余火上。等到中午回來，將荷葉餅拿出，配着綠豆粥，就是夏日裡美味的一頓。
荷葉餅和綠豆粥，都是夏日裡的消暑美食。味道清淡，且消暑降火。品嘗荷葉餅的同時，若再配上點榨菜，更是相得益彰。一頓飯下來，夏日的酷暑在荷香中，消失得無影無蹤。滿口噙香的孩子們，心中意猶未盡。
可這頓令孩子們雀躍的午飯，代價卻是母親們的辛勞。再後來，無數次返家的日子裡，曾試着學母親，親手做荷葉餅。可每每做完荷葉餅，整個人身心俱疲，看着眼前的美食，卻無心下咽。於是，這才明白當年的母親，是多麼不容易！
夏日裡的荷香，那是故鄉的記憶，也是遊子的牽掛。
作者簡介
魏益君，必讀社簽約作家。