葷素搭配 上海青排骨

葷素搭配 上海青排骨 圖片來自豆果美食網

上海青搭配排骨，一菜搞妥一頓飯，葷素搭配，營養且美味，骨頭也入味，不信你試試？

上海青排骨的用料

• 豬肋排500g
• 上海青3棵
• 姜25g
• 蔥25g
• 八角3粒
• 鹽6g
• 生抽10ml
• 老抽10ml
• 陳醋12ml
• 料酒10ml
• 白糖20g
• 澱粉3g

目錄

上海青排骨的做法

2. 豬肋排斬塊、洗淨
4. 姜切片，蔥切蔥花
6. 上海青洗淨，一棵切4瓣
8. 沸水鍋中加適量鹽、食用油，放入上海青灼至斷生，撈出
10. 在盤中擺好
12. 另起鍋注入適量水燒開，放入豬肋排和10ml料酒，灼至豬肋排轉色，撈出
14. 鍋中注少許水，加入適量食用油和白糖，炒至變紅
16. 注入適量清水
18. 倒入豬肋排
20. 倒入八角、薑片和蔥段
22. 加入生抽和老抽
24. 加入料酒和陳醋
26. 加入鹽和白糖，拌勻
28. 小火煮30-40分鐘，夾出排骨，放在上海青上
30. 鍋內湯汁煮沸，加入澱粉和少許水拌勻的水澱粉
32. 拌至濃稠
34. 澆在排骨上即可