荤素搭配 上海青排骨

荤素搭配 上海青排骨 图片来自豆果美食网

上海青搭配排骨，一菜搞妥一顿饭，荤素搭配，营养且美味，骨头也入味，不信你试试？

上海青排骨的用料

• 猪肋排500g
• 上海青3棵
• 姜25g
• 葱25g
• 八角3粒
• 盐6g
• 生抽10ml
• 老抽10ml
• 陈醋12ml
• 料酒10ml
• 白糖20g
• 淀粉3g

目录

上海青排骨的做法

2. 猪肋排斩块、洗净
4. 姜切片，葱切葱花
6. 上海青洗净，一棵切4瓣
8. 沸水锅中加适量盐、食用油，放入上海青灼至断生，捞出
10. 在盘中摆好
12. 另起锅注入适量水烧开，放入猪肋排和10ml料酒，灼至猪肋排转色，捞出
14. 锅中注少许水，加入适量食用油和白糖，炒至变红
16. 注入适量清水
18. 倒入猪肋排
20. 倒入八角、姜片和葱段
22. 加入生抽和老抽
24. 加入料酒和陈醋
26. 加入盐和白糖，拌匀
28. 小火煮30-40分钟，夹出排骨，放在上海青上
30. 锅内汤汁煮沸，加入淀粉和少许水拌匀的水淀粉
32. 拌至浓稠
34. 浇在排骨上即可