茯苓粥

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茯苓粥，三蘇長壽秘方：「茯苓粥」此藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發現的。蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。於是他按照朋友所說的做了一年，果然痊癒了。此後，他認真研究《神農本草經》等醫學著作，並製作了「茯苓粥」。後把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾，全家服用。

目錄

簡介

來源民間方

製作先將紅棗溫火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉適用於慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等症

用法每日服2次，可酌加紅糖。

做法

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取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1劑，清晨空腹服。

營養價值

茯苓性甘、淡、平，歸心、脾、腎經，可利水滲濕，健脾安神，具有較強的利尿作用，能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質的排出。此外，還有鎮靜和降低血糖的作用。可以緩解因肥胖、平日飲食不節導致的痛風，或者局部肌肉、關節輕微的疼痛。另外還兼有美容作用。

是個既簡單又有藥用價值的膳食。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、雄黃、地榆、秦艽、龜甲，忌米醋。