苦瓜炒鹹蛋是一道簡單的家常菜,主料是苦瓜·300克 熟鹹鴨蛋·1個 香蔥·2棵 食用油·30克 味精·0.5小匙。
中文名苦瓜炒鹹蛋
主要原料苦瓜,熟鹹鴨蛋·
是否含防腐劑否
適宜人群老少皆宜
目錄
材料
苦瓜·300克 熟鹹鴨蛋·1個 香蔥·2棵 食用油·30克 味精·0.5小匙
調料做法
1.苦瓜洗淨,對半切後去籽,切成薄片;
2.蔥切花備用;
3.鍋中入油,燒熱,放入苦瓜片炒至斷生,盛出;
4.將鹹鴨蛋去殼切碎,用鍋中余油炒至冒泡,再加入蔥花及苦瓜,拌炒至入味,加味精即可!
特點
香脆可口,清爽去火。
廚師一點通編輯 語音
苦瓜不能炒得太軟,要保持苦瓜的清脆感。[1]
參考文獻