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芹菜 - 傘形科植物

芹菜 - 傘形科植物

來自財經頭條的圖片

芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名「香芹。

目錄

基本信息

中文名; 芹菜

別稱; 水芹

界; 植物界

門; 被子植物門

綱; 雙子葉植物綱

目; 傘形目

科; 傘形科

屬; 芹屬

分布區域; 地中海地區和中東

基本信息

概述 芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名「香芹「。

簡介

中文名:芹菜(qincai)

學名:Apium graveolens

【基源】為傘形科植物芹菜Otnanthe Ljavanica (B.)DC.的莖葉。

【別名】芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽、水芹,楚葵,水英。

【性味】涼,甘辛。

【功用】清熱利濕,平肝健胃。 常識

芹菜,別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽,為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶,世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代,至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植,後作食用,經過不斷地馴化培育,形成了細長葉柄型芹菜栽培種,即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分布,而河北遵化、山東濰縣和桓台、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。

古代希臘人和羅馬人用於調味,古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜(smallage)相似。18世紀末期,芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋,但已培育成一些少筋的變種,著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲文藝復興時期,芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜燉肉等的佐料;在美國,生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。

芹菜的果實(或稱籽)細小,具有與植株相似的香味,可用作佐料;特別用於湯和醃菜。芹菜種子約含2~3%的精油,主要成分是d-薴(C10H16,即檸檬烯)和瑟林烯(C15H24)。塊根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根,生食或烹調作菜。 

功能作用

功效; 芹菜性涼,味甘辛,無毒;入肝,膽,心包經。主治清熱除煩,平肝,[1]。主治高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經不調,赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣,易被人體吸收,可補充雙腿所需鈣質,[7]還能預防下半身浮腫。

作用; 1、芹菜鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。

2、芹菜利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。

3、芹菜平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。[1]

4、芹菜養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。

5、芹菜清熱解毒

春季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。[1]

6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量 [2]

7、芹菜防癌抗癌

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁

婦女月經不調,崩中帶下,或小便出血:鮮芹菜30克,茜草6克,六月雪12克,水煎服。

芹菜所含芹菜素有降壓作用,其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱,肝陽上亢,煩熱不安,眩暈;熱淋,尿濁,小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆,飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。

10、芹菜:牙齒的清掃機

芹菜中含有大量的粗纖維,國外科學研究發現,老人在咀嚼芹菜時,通過對牙面的機械性摩擦,擦去黏附在牙齒表面的細菌,從而減少牙菌斑形成。當大口嚼着芹菜時,它正幫你的牙齒進行一次大掃除,這些粗纖維的食物就像掃把,可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。

芹菜做法

美白芹菜 

材料:西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣)

調料:油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)[4]

1、芹菜洗淨去頭去葉切成段;瘦肉切片後切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半鍋水,將芹菜段倒入焯2分鐘,撈起瀝乾水攤涼。

3、倒2湯匙油入鍋燒熱,倒入肉絲翻炒三十秒。

4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋,炒均勻並煮沸。

5、將火熄滅,倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋,用鏟子炒勻就可以起鍋了。

餃子

把葉洗淨剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料,這樣做成的餃子味道鮮香。

炒蛋

將芹菜葉洗淨切碎,在碗中打入2-3個雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然後倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。

涼拌

芹菜葉洗淨焯水,撈出後輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐乾切成5-6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內,放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。

烙餅

芹菜葉洗淨切末,用水焯一下。碗中打入2個雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量麵粉,調成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。

做湯

將芹菜葉洗淨,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,並用水澱粉勾芡,打蛋花,再點少許香油即可。

鮮芹蘋果汁

鮮芹菜250克,蘋果1-2個。將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,逐日2次。

能降血壓,平肝,鎮靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用於眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者。

芹菜煲紅棗

芹菜200-400克,紅棗50-100克,煲湯分次服用。

除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等症。

再給大家介紹一下,營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖:其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍,維生素c是莖的13倍,鈣超過莖2倍。

芹菜葉雞蛋餅

材料

雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽

做法 芹菜葉雞蛋餅

1)芹菜葉摘好洗淨切碎。

2)放入大碗中加入麵粉,放入雞蛋、白糖,調成糊狀。

3)平底鍋燒熱,放少許油。

4)放入麵糊,扒平煎至微黃,反面煎至微黃。

5)放在砧板上切開裝盤即可。

青椒豆乾芹菜

這道菜具有很強的飽腹感,首先把芹菜洗淨切段,然後放入沸水裡焯兩分鐘,之後撈出瀝乾水分。準備好蔥末、豆乾切段、青椒洗淨切塊,鍋內倒油,燒熱之後把蔥末放入炒香,接着放芹菜段繼續翻炒,然後把豆乾和青椒一起倒入鍋中,繼續翻炒一小會兒,最後撒上少許食鹽和味精即可。

田園三色芹菜

田園蔬菜口味清新,製作方便。把黃豆洗淨,提前在清水裡泡一整晚,第二天再放入沸水裡煮十分鐘左右。芹菜和胡蘿蔔洗淨,切成小丁。鍋內倒油,燒熱之後把芹菜、黃豆和胡蘿蔔依次放入,翻炒片刻之後加少許的食鹽味精即可出鍋。這款三色蔬菜的營養豐富熱量又低,對減肥很有幫助。

藥用價值

保健食譜 1、芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤:粳米100克,煮粥,將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮,食用時最好不加油鹽,而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。

2、治產後腹痛:干芹菜60克,水煎加紅糖和米酒適量調勻,空腹徐徐飲服。

3、芹菜治中風後遺症、血尿:鮮芹菜洗淨搗汁,每次5湯匙,每日3次,連服7天。

4、治失眠:芹菜莖90克,酸棗仁9克,水煎服,每日2次。

5、治血絲蟲病:芹菜莖適量,水1碗煮沸,加適量白糖,每日早晚各服1次;或用芹菜莖同茶泡服,慢性患者可連服10-20天。

6、芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎:鮮芹菜300克,紅棗60克,燉湯分次服用。

7、治頭痛:芹菜莖適量洗淨搗爛,炒雞蛋食用,每日2次。[1]

8、芹菜治月經過多、功能性子宮出血:鮮芹菜30克,鮮卷柏30克,雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋,放入芹菜、卷柏,加清水浸沒藥渣,煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。每日1劑,連服2-3劑。 芹菜

9、治糖尿病:鮮芹菜500克,洗淨搗汁,每日分3次分服,連服數日。

10、芹菜治肺結核咳嗽:芹菜莖30克,洗淨切碎,蜜水炒食用,每日3次。

功能作用芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。特別是老年人,由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥,經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

高血壓在飲食方面一定要合理:

1.飲食宜清淡.食鹽限入量為每天5克;

2.食用油以植物油為主,不用豬油,肥肉及蛋黃,以防止高脂血;

3.少吃高熱量飲食,如糖類和脂肪內,防止肥胖;

4.多吃魚類,雞鴨等禽類,少食豬肉,雞蛋;

5.增加含鉀的高的食物,如油菜,菠菜,木耳,香姑和含鈣高的牛奶;

6.多吃蔬菜特別是含纖維素高的蔬菜,而芹菜則作為有機蔬菜中抗血壓最為有效的[5]

典籍記載 《本草綱目》:「旱芹,其性滑利。」

《食鑒本草》:「和醋食損齒,赤色者害人。」

《本草推陳》:「治肝陽頭痛,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等症。」[1]

《衛生通訊》:「清胃滌熱,通利血脈,利口齒潤喉,明目通鼻,醒腦健胃,潤肺止咳。」

孔子:《詩經·采菽》「觱沸檻泉,言采其芹。君子來朝,言觀其旂。」

孔子:《詩經泮水》「思樂泮水,言采其芹。魯侯戾止,言觀其旂。」

唐 高適 《自淇涉黃河途中作詩》:「尚有獻芹心,無因見明主。」

唐·杜甫:《崔氏東山草堂》:「愛汝玉山草堂靜,高秋爽氣相新鮮。有時自發鐘聲響,落日更見漁樵人。盤剝白鴉谷口栗,飯煮青泥坊底芹。為何西莊工給事,柴門空閉鎖松筠。」

清·張雄曦:《食芹》:「種芹術藝近如何,聞說司宮別議科。深瘞白根為世貴,不教頭地出清波。

營養成分

營養成分:每100克的營養成分

能量12千卡

維生素B60.05毫克

蛋白質0.6克

脂肪0.1克

碳水化合物4.8克

葉酸29.8微克

膳食纖維2.6克

維生素A5微克

胡蘿蔔素29微克

硫胺素0.01毫克

核黃素0.03毫克

煙酸0.22毫克

維生素C4毫克

鈣36毫克

磷35毫克

鉀15毫克

鈉313.3毫克

鎂15毫克

鐵0.2毫克

鋅0.1毫克

硒0.1微克

銅0.02毫克

錳0.06毫克

以上數據參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。以上數據僅供參考。

栽培技術

1、整地作畦,應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏鬆、肥沃的沙壤土作育苗畦,耕翻暴曬,並施足腐熟底肥(為使土壤疏鬆要多施些圈肥),因幼芽頂土力弱,出苗慢,必須充分整細後才能播種。

2、苗期管理,播種前澆足底水、用新高脂膜800倍液拌種(能驅避地下病蟲,隔離病毒感染,加強呼吸強度,提高種子發芽率),並要澆足底水;隨後將處理好的種子均勻撒在苗床內,播量適宜,播種後將細土均勻撒在苗床上,厚度以蓋住種子為度,並噴施新高脂膜800倍液保溫保墒增肥效促出苗。

3、適時定植,結合整地,並施足基肥(每畝施入5000千克腐熟有機肥),整地作畦;合理密植,邊栽邊澆定根水,並及時噴施新高脂膜800倍液,能防止病菌侵染,提高幼苗抗自然災害能力,縮短緩苗期。

4、田間管理,植株結束緩苗期恢復正常發育後,應中耕除草,間苗。噴施提苗肥,並噴施新高脂膜800倍液,提高養肥利用率;在芹菜生長噴施2-3次以速溶硼肥為主的水溶液,並配合噴施壯莖靈,可使植物杆莖粗壯、植株茂盛,同時可提升抗災害能力,減少農藥化肥用量,降低殘毒,提高芹菜天然品味。

5、病蟲害防治,芹菜生長期易發生葉斑病、斑枯病、蚜蟲、夜蛾等病蟲害,應根據植保要求噴施針對性藥劑(如69%安克錳鋅、75%百菌清可濕性粉劑、10%吡蟲啉可濕性粉劑)進行滅殺,並噴施新高脂膜800倍液增強防治效果。

種植技術

芹菜是中國人民喜食的蔬菜品種,中國栽培的主要有"本芹",即中國芹菜,葉柄較細長,有白芹、青芹,品種很多。近些年從國外引入,已廣泛栽培並深受百姓喜愛的"西芹",葉柄寬厚,單株葉片數多,重量大,可達1Kg以上。

播前8~10天將種子曬1天,清冷水中浸泡24小時,每隔8小時換1次水。然後揉搓種子,用清水沖洗去除雜質,到水清為止。

將處理後的種子用紗布包好,擠去部分水分,放入冰箱,溫度保持5℃左右。每天早晚用清水沖洗種子各1次,兩天以後,再將種子攤晾在有光的環境中。每天仍然用涼水沖洗2次,每次沖洗後,可用電扇對準種子吹5~10分鐘,吹去種子上過多的水分,以免造成氧氣不足影響發芽。一般經過5~6天即可發芽。

生長特性

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候,屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃,最適溫度15~20℃,15℃以下發芽延遲,30℃以上幾乎不發芽,幼苗能耐-5~-7℃低溫,屬綠體春化型植物,3~4片葉的幼苗在2~10℃的溫度條件下,經過10~30天通過春化階段。西芹抗寒性較差,幼苗不耐霜凍,完成春化的適溫為12~13℃。

芹菜的種子小,幼芽頂土力弱,出 苗慢。播種在高溫、土壤板結、畦內積水的地塊,均不利出苗,種子在有光條件下容易發芽。芹菜幼苗生長緩慢,苗期長,易受雜草危害,育苗中要加強管理。

1、栽培季節: 芹菜在華北地區露地栽培,秋季適宜芹菜生長的氣候最長,所以產量、質量、栽培面積也最大。芹菜還能在多種保護地內栽培,實現周年供應。一般春季栽培1~2月在溫室內育苗,3月下旬至4月中定植,5月下旬至7月採收,秋季栽培,6月中旬至7月上旬播種育苗,8月上、中旬至9月中旬定春植,10月~12月收穫。一般保護地內栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗,9~11月定植在改良陽畦或日光溫室,1月~3月收穫。

2、播種與管理: 芹菜出苗較困難,應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏鬆、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥,為使土壤疏鬆要多施些圈肥。為達到出苗快、全、齊,播前7~8天,可進行浸種催芽。6月中、下旬播種,先用冷涼水12~14℃浸泡12~24小時,將種子淘洗乾淨,放風涼處晾一會,待種子表面乾燥,用濕毛巾包好,放冷涼處(15~20℃)見光催芽,每天用冷水清洗1次。待種子露芽即可播種,多採用濕播法,即先澆底水,水滲後摻沙撒播。苗畦上搭遮蔭棚,降溫、防曬、防暴雨。

播後覆土要薄要均勻,苗畦要保持濕潤,一般可隔1~2天早、晚時澆一小水,直到苗出齊,春、秋播種可不搭遮蔭棚,要勤燒小水,以利出苗。為減少雜草危害,可在播種後出苗前用25%可濕性除草醚0.75~1Kg/畝,加水80~100Kg,均勻噴灑於畦面。幼苗2片葉時間一次苗,苗距1cm。幼苗3~4片時 分一次苗,苗距8~10cm見方,苗活後,要進行中耕,促進秧苗髮根和葉子的分化,可追施尿素10Kg/畝,並撤除所有覆蓋物,以利秧苗鍛煉。待秧苗長到5~7片時,苗高15~18cm時,即可定植。

品種及特性

[6]1、中國芹菜(本芹)

【津南實芹1號】:天津市津南區雙港鎮農科站選育。該品種生長勢強,抽薹晚,分枝少。葉柄實心,品質好,抗病,適應性廣。平均單株重0.5Kg,平均畝產6000~10000Kg,適合全國各地春秋露地及保護設施栽培。

【津南冬芹】:天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新品種。該品種葉柄較粗,淡綠色,香味適口。株高90cm,單株重0.25Kg,分枝極少,最適冬季保護地生產使用。

【鐵杆芹菜】: 植株高大,葉色深綠,有光澤,葉柄綠色,實心或半實心,單株重0.25Kg,畝產5000Kg左右。

2、西洋芹菜(西芹)

【加州王(文圖拉)】: 植株高大,生長旺盛,株高80cm以上。對枯萎病、缺硼症抗性較強。定植後80天可上市,單株重1Kg以上,畝產達7500Kg以上。

【高猶它52—70R】: 株形較高大,株高70cm以上。呈圓柱形,易軟化。對芹菜病毒病和缺硼症抗性較強。定植後90天左右可上市,畝產可達7000Kg以上,單株重一般為1Kg以上。

【嫩脆】: 株形高大,達75cm以上。植株緊湊,抗病性中等。定植後90天可上市,單株重lKg以上,畝產7000Kg以上。

【佛羅里達683】:株形高大,高75cm以上,生長勢強,味甜。對缺硼症有抗性。定植後90天可上市,單株重1Kg以上,畝產達7000Kg以上。

【美國白芹】: 植株較直立,株形較緊湊,株高60cm以上。單株重0.8~1Kg。保護地栽培時易自然形成軟化栽培,收穫時植株下部葉柄乳白色,畝產5000~7000Kg。

【意大利冬芹】: 植株長勢強,株高85cm,葉柄粗大,實心,葉柄基部寬1.2cm,厚0.95cm,質地脆嫩,纖維少,藥香味濃,單株平均重250克左右。可耐-10℃短期低溫和35℃短期高溫。為南北各地主栽西芹品種,特別適合北方地區中小拱棚,改良陽畦及日光溫室冬、春及秋延後栽培。

【美芹】:美國引進西芹品種,株高90cm左右,開展度42cm× 34cm,葉柄綠色,長達 44cm,寬 2.38cm,厚 1.65cm,葉鞘基部寬3.92cm,實心,質地嫩脆,纖維極少。平均單株重1Kg左右,生熟均適。晚熟,生長期100~120天,耐寒又耐熱,且耐貯藏。輕微感染黑心病,不易抽薹。株行距略大於本芹,以 25cm ×25cm為宜,畝栽 8000~9000株。

相剋

1、芹菜與黃瓜。黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜做的菜多為生食或涼拌,其中的酶並沒有失去活性因子,如果和芹菜同食,那麼芹菜中的維生素C就會被分解破壞,因而會大大降低其營養價值。

2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹。蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶,這種分解酶被加熱後雖然有的失效,但鑑於人們在食用海鮮時喜歡生吃,或只是用開水簡單地燙一燙,所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未全部失活,此時若與芹菜同食,就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食,會極大影響蛋白質的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力,因此進食蛤貝海鮮時適當加醋,則可以保護維生素B1。

3、芹菜與甲魚。兩者同食就會中毒,可以飲用橄欖汁解毒。

4、芹菜與菊花。兩者同食會引起嘔吐。

5、芹菜與雞肉。兩者同食會損傷元氣。

摺疊編輯本段病蟲害防治 芹菜早疫病:芹菜早疫病又稱斑點病,一般在冷濕的條件下發生較為嚴重,是影響芹菜優質高產的主要病害,防治措施:

a.實行輪作,病地與其他蔬菜實行輪作2-3年,並適時對地面噴灑新高脂膜保墒防水分蒸發、防土層板結,隔離病源。

b.選種耐病品種。播種時應採用無病種子,將種子用48℃漸水浸種30分鐘,移入冷水中冷卻後撈出種子晾乾後播種。種前用新高脂膜拌種,隔離病毒感染,加強呼吸強度,提高種子發芽率。

c.加強肥水管理。合理密植,科學用水,生長期防旱、防澇,澆水時應防止大水漫灌,要加強通風、降低濕度,並配合噴灑新高脂膜保墒防水分蒸發,在芹菜生長期適時噴灑蔬菜壯莖靈可使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩,同時可提高芹菜抗災害能力。

d.藥劑防治。發病初期及時摘除病葉,並配合噴灑藥劑加新高脂膜形成保護膜,增強藥效,防治氣傳性病菌的侵入。[1]

參考文獻