蘆筍炒雞胗

蘆筍炒雞胗是一道美食菜，主要備用蘆筍與雞胗。

蘆筍別稱石刁柏、荻筍、露筍等，為天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，營養價值非常高，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，下面我們就一起來看一看蘆筍的功效與作用及禁忌吧！

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養的需要。
蘆筍中含有其他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皂甙等營養元素，這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌症有效，對人體保健很有價值。
蘆筍含有人體所必需的各種氨基酸，且含量比例較恰當，無機鹽中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氨酸。
蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，有含量驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑、正常細胞的生長調節劑，以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王——硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。

蘆筍的功效與作用

患有痛風和糖尿病的人群都不適合食用蘆筍，不然會讓病情加重，不利於病情的恢復。另外，尿酸代謝異常和脾胃虛寒的人群，也不適合食用蘆筍，食用會讓尿酸代謝障礙加重，對人體健康不利。
過敏體質的人群不適合食用蘆筍，因為蘆筍中有一些天然過敏成分，容易誘發過敏，會讓人們出現消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良症狀，有時還會讓氣管炎和哮喘的症狀加重，危害健康。
蘆筍要購買新鮮的蘆筍的食用，購買後保存時間也不宜過長，如果超過一個星期就不建議再繼續食用。另外，平時購買蘆筍時一定要選擇那些不開芒、沒有水以及表面鮮亮，沒萎縮的蘆筍。^[1]

營養價值極高的肉類食材，平時人們食用雞胗以後，能吸收豐富蛋白質和氨基酸，還能吸收大量不飽和脂肪酸和維生素，這些物質能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能，對增強人體素質有極大好處。

雞胗對人類的腸胃有一定調理作用，能加快腸胃蠕動，促進消化液產生，對人類的消化不良和積食腹脹以及腸胃功能減退，都有一定調理和緩解作用，在日常生活中，它最適合那些腸胃功能不全克，消化不良的人群食用。

雞胗對人類的腎臟含有十分積極明顯的作用，它能提高人類腎功能，可以防止腎功能減退，對人類因腎功能減退或腎虛引起的遺精遺尿等不良症狀，都有一定調理和預防作用。雞胗還能溫補腎陽，能提高男性性功能，它對男性性功能減退和腰膝酸軟以及陽痿早泄等症，都有一定緩解作用。

雞胗是一種營養價值極高的食材，平時適量食用，並沒有明顯禁忌，但生活中很多食材都不能和雞蛋搭配在一起吃，如果他們和雞胗搭配在一起吃，就會對人體健康不利，容易讓人體出現多種不適症狀。
雞胗在日常生活中簡直和鮑魚，芝麻，糯米等食材搭配在一起吃，因為這些食材都對人類的脾胃有一定刺激作用，而且會加重腸胃負擔，如果它們搭配在一起吃，容易讓人們出現，腹部脹痛或消化不良，而且會造成胃腸功能紊亂對人類的消化健康十分不利。^[2]

雞胗、紅辣椒（有辣味的新鮮辣椒都可以，品種不區）、蘆筍。不吃辣椒可以不放辣椒，因我不怎吃辣椒所以沒放

蒜頭、胡椒麵、花椒麵（自己用Blender也就是食物料理機打碎）糖、酒、生抽、鹽、沙拉油（花生油或其他烹調用的皆可）。