臘肉炒花菜
臘肉炒花菜
臘肉炒花菜，臘肉咸香，與菜花搭配着炒是最好不過了：菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
中文名 臘肉炒花菜
口 味 咸香 主要食材 臘肉，花菜
隸 屬 家常菜
輔 料 蒜頭、醬油、雞精、鹽
工 藝 炒
做法一
食材準備 花菜、臘肉、蒜、鹽、香醋、雞精。
做法步驟
1、花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。
2、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。
3、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可。
小貼士
1、花菜很容易熟的，炒的過程中要快，步驟5基本上倒進去翻鍋後就可以加鹽調味了。
2、這道菜里醋是必不可少的調料。用量根據自個的口味調整，但是我個人覺得一定要放才好吃。
做法二
食材準備 花菜、臘肉、蒜頭、醬油、雞精、鹽。
做法步驟
準備好所有的食材，洗淨待用。
臘肉切薄片、蒜頭拍扁。鍋內燒熱下臘肉煸至透明。
下蒜頭煸出香味。加入洗好的花菜。炒至顏色變深色。調入醬油。
翻炒均勻，調入雞精與鹽即可出鍋。