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腊味彩疏炒飯

腊味彩疏炒飯,是一道很常見的菜式,簡單易做又好吃,可以當早餐,也可以是正餐或者宵夜。需要的材料更是簡單,冰箱有的剩的蔬菜肉,幾乎都可以任君選擇,像大雜燴一樣,料越足,味道越好吃。[1]

目錄

主料

白米飯:半鍋 長豆角:5根 干香菇:6朵 臘腸:4節 蔥:1根 雞蛋:4個

輔料

花生油:適量 鹽:適量 老乾媽豆瓣醬:適量 白酒:適量

烹飪步驟

1:準備好需要的材料

2:準備白米飯半鍋,最好是昨晚的剩飯,炒出來的飯粒粒分明

3:洗乾淨的豆角切粒

4:臘腸切成小丁

5:蔥切成小段,備用

6:干香菇提前4小時泡好

7:泡好的香菇切小塊

8:雞蛋打散,加入適量的白酒,攤成蛋餅

9:煎好的雞蛋,切成小塊

10:開鍋油熱,放入大蒜爆香

11:把香菇倒進去爆炒1分鐘

12:把香菇擺一邊,倒入切好的豆角翻炒片刻

13:加入切好的臘腸,煸炒出油

14:把煎好的雞蛋倒入鍋里,加入適量的鹽調味

15:把準備好的白米飯倒入鍋里,攪拌均勻

16:加入適量的老乾媽豆瓣醬,撒上蔥花,翻炒片刻

17:裝盤即可

視頻

粒粒噴香的【腊味蛋炒飯】

參考資料