胡蘿蔔汁
基本信息
| 中文名 | 胡蘿蔔汁 | 外文名 | carrot juice | 主要原料 | 胡蘿蔔，雞蛋 | 營養成分 | 胡蘿蔔素 |
| 調料 | 蜂蜜，香油 | 口味 | 甜味 | 儲藏方法 | 常溫封閉保存最多兩天(冰箱也行) | 是否含防腐劑 | 否 |
| 功效 | 明目，美容，降血糖，抗肺癌 | 工藝 | 煮 | 適宜人群 | 一般人群。尤適宜癌症、維生素A、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者 | 副作用 | 腹脹(尚未明確) |
主要功效
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患乾眼並夜盲證，易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。胡蘿蔔含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿蔔素，被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的杆狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生乾眼病。
製作材料
做法一
- 主料：胡蘿蔔150克,雞蛋50克
- 調料：蜂蜜5克,香油3克
- 製作流程：將胡蘿蔔攪碎取汁;將水燒開;將雞蛋打碎，倒入沸水中;再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油
做法二
- 胡蘿蔔五百公克（公克=克），切成適量大小，置於研缽中搗碎成泥狀。
- 以紗布包之，榨擠出汁液。
- 加入一大匙蜂蜜於胡蘿蔔汁中即成。
- 其實用榨汁機比較方便，榨時可加適量水。 可以加熱
做法三
- 原料：2個橙子，3個胡蘿蔔
- 做法：將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
- 宋氏傳統做法：
- 原料：3個胡蘿蔔，5粒花生，1勺小米
- 調味：10克白砂糖，1小勺蜂蜜
- 胡蘿蔔洗淨削皮切塊，同花生、小米一塊放入攪拌機，直到榨完胡蘿蔔汁液。
- 倒入杯中，先放蜂蜜，攪拌均勻後放白砂糖，夏天可以放冰箱冷卻2~3分鐘，冬天可以加入溫水1~2勺。
營養成分
胡蘿蔔汁的主要原料胡蘿蔔每100克中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿蔔素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。[1]
美容價值
將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待干後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。
禁忌作用
胡蘿蔔榨成汁後，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如說纖維素，長期食用會令你的營養不均衡，不利於排毒。因而不宜長期食用。 酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病; 另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
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讓我們來製作一杯胡蘿蔔汁吧，每天喝一杯，身體倍兒棒